Print

Beste Kleine Doppelte Schokoladen Muffins

Beste Kleine Doppelte Schokoladen Muffins - featured image
Print Recipe

Schnelle, feuchte Mini-Schokoladenmuffins, die in weniger als 20 Minuten zubereitet sind. Perfekt für spontane Launen, da sie keine speziellen Geräte benötigen und einen intensiven doppelten Schokoladengeschmack bieten.

Ingredients

Scale
  • 150 g Allzweckmehl (oder glutenfreies 1:1 Mehl)
  • 50 g ungesüßtes Kakao-Pulver
  • 100 g Zucker (weiß oder braun)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Ei
  • 60 ml Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch)
  • 60 ml heißes Wasser oder starker Kaffee
  • 50 g Schokostückchen (dunkel), geteilt

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Bereiten Sie eine Mini-Muffinform vor, indem Sie sie mit Sprühöl einnebeln oder mit Papierförmchen auslegen.
  2. Vermengen Sie in einer Rührschüssel das Mehl, den Kakao, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Schlagen Sie das Mehl vor dem Abmessen leicht auf, um Klumpen zu vermeiden, und rühren Sie alles gut durch.
  3. Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Ei und die Milch hinzu. Rühren Sie kräftig, bis keine trockenen Mehlflecken mehr zu sehen sind. Der Teig wird zunächst dick und klebrig sein.
  4. Gießen Sie das heiße Wasser (oder den Kaffee) langsam unter Rühren in den Teig. Der Teig wird flüssiger und sollte die Konsistenz von dickem Brownieteig haben. Lassen Sie den Teig 2 Minuten ruhen.
  5. Rühren Sie die Hälfte der Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.
  6. Füllen Sie die Mini-Förmchen etwa drei Viertel voll. Drücken Sie die restlichen Schokostückchen auf die Oberseite jedes Muffins.
  7. Backen Sie die Muffins für 10 bis 12 Minuten, bis die Oberseite fest aussieht und ein Zahnstocher nur noch mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
  8. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter nehmen, um sie komplett auszukühlen.

Notes

Verwenden Sie hochwertigen Kakao für den besten Geschmack. Nicht zu viel rühren, um gummiartige Muffins zu vermeiden. Die Muffins sind am besten leicht lauwarm. Im Kühlschrank lagern macht sie hart; bei Raumtemperatur halten sie sich 3 Tage. Sie können auch im Airfryer bei 160 °C für 8-10 Minuten gebacken werden.

Nutrition

Keywords: Schokoladenmuffins, Mini-Muffins, schnelles Rezept, doppelte Schokolade, ohne Mixer, One-Bowl-Rezept, Backen für Anfänger

Find it online: https://taeglichkochen.com/beste-kleine-doppelte-schokoladen-muffins-15-min-leckere-mini-schokoladenkuchen/