Cremige Knoblauch-Gamben-Gnocchi
Ein schnelles und cremiges Abendessen in unter 20 Minuten, das frische Gnocchi mit süßen Gambonen in einer reichen Knoblauch-Sahne-Soße vereint. Perfekt für stressige Wochentage oder ein romantisches Date.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Gnocchi
- 300g Gambonen (frisch oder tiefgekühlt, gut abgetropft)
- 4–5 Zehen Knoblauch (frisch gepresst)
- 200ml Vollfett-Sahne
- 50g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gutes Meersalz zum Kochen des Wassers
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Geben Sie die Gnocchi in das kochende Wasser und kochen Sie sie, bis sie oben schwimmen (ca. 2-3 Minuten). Abtropfen lassen, aber nicht abspülen.
- Waschen Sie die Gambonen kurz und tupfen Sie sie trocken.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und dünsten Sie den gehackten Knoblauch kurz an, ohne ihn braun werden zu lassen.
- Braten Sie die Gambonen in der Pfanne für 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie leicht köcheln. Rühren Sie den Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
- Geben Sie die Gnocchi in die Soße und mischen Sie alles vorsichtig. Lassen Sie es 1 Minute ziehen.
- Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Heben Sie die Petersilie unter und servieren Sie sofort.
Notes
Achten Sie darauf, die Gambonen nicht zu lange zu braten, damit sie nicht gummiartig werden. Die Soße sollte flüssig bleiben; bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Gnocchi erst kurz vor dem Servieren in die Soße geben, damit sie nicht zerfallen. Für eine vegane Variante Pflanzen-Sahne und veganen Käse verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit ca. 25
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: Gamben, Gnocchi, Knoblauchsoße, schnelles Abendessen, cremig, Pasta, Meeresfrüchte, 20-Minuten-Rezept