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Cremige Zombie-Guacamole

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Eine schnelle, cremige und scharfe Guacamole-Variante, die in weniger als fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt für spontane Snacks, Filmabende oder wenn man einfach nur etwas Leckeres und Einfaches braucht.

Ingredients

Scale
  • 2–3 mittelgroße, perfekt reife Avocados
  • 2–3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 2 kleine Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 1–2 frische Jalapeño- oder Serrano-Chilis, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Grobes Meersalz oder Fleur de Sel, nach Geschmack
  • 1–2 Esslöffel Frischkäse oder griechischer Joghurt (optional, für mehr Cremigkeit)

Instructions

  1. Waschen Sie die Avocados, schneiden Sie sie der Länge nach auf, drehen Sie die Hälften auseinander und entfernen Sie den Stein.
  2. Schaben Sie das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel in eine große Schüssel.
  3. Zerdrücken Sie die Avocados mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse mit etwas Struktur.
  4. Würfeln Sie die rote Zwiebel sehr fein und die Chili ebenfalls fein (entkernen bei weniger Schärfe).
  5. Geben Sie die Zwiebeln und die Chili zur Avocado-Masse.
  6. Pressen Sie den Limettensaft darüber und geben Sie den gehackten Koriander sowie optional den Frischkäse hinzu.
  7. Würzen Sie alles mit Salz und mischen Sie es gut zusammen.
  8. Schmecken Sie ab und passen Sie bei Bedarf mehr Limette, Salz oder Chili an.
  9. Lassen Sie die Guacamole optional für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen verbinden können.
  10. Servieren Sie die Guacamole kalt mit Tortilla-Chips.

Notes

Um Oxidation zu vermeiden und die grüne Farbe zu bewahren, Limettensaft auf die Oberfläche pressen oder Frischhaltefolie direkt auf die Masse legen. Die Schärfe der Chili entfaltet sich erst nach einigen Minuten. Für eine mildere Variante Paprikapulver statt frischer Chili verwenden. Die Guacamole schmeckt am besten kalt.

Nutrition

Keywords: Guacamole, Zombie-Guacamole, Avocado-Dip, schneller Snack, vegan, glutenfrei, scharf, cremig, Tortilla-Chips

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