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Cremiger Kürbiskuchen im Glas: Einfaches No-Bake Rezept

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Ein schnelles, no-bake Dessert mit cremiger Kürbis-Frischkäse-Creme und Löffelbiskuits, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und im Kühlschrank perfekt durchzieht.

Ingredients

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  • 400 g Kürbispüree (aus der Dose)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 200 ml Sahne (mindestens 30 % Fett)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • ½ TL Muskatnuss (frisch gerieben)
  • ½ TL Ingwer (gemahlen)
  • Eine Prise Nelken (gemahlen)
  • Eine Prise Salz
  • 200 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
  • 100 ml Sahne (zum Schlagen, optional)
  • Etwas Zimt oder Kürbiskuchen-Gewürz (zum Bestreuen, optional)
  • Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Instructions

  1. Gib den Frischkäse (Zimmertemperatur) in eine große Rührschüssel und schlage ihn mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe kurz cremig.
  2. Füge Kürbispüree, Puderzucker (durch ein Sieb), Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz hinzu. Verrühre alles auf mittlerer Stufe zu einer glatten Masse.
  3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen (gut gekühlt, bis feste Spitzen entstehen).
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Kürbis-Frischkäse-Masse heben, bis eine gleichmäßige, fluffige Creme entsteht.
  5. Löffelbiskuits in Stücke brechen, die in die Gläser passen.
  6. In 4–6 Dessertgläser (à ca. 200–250 ml) schichten: Eine Schicht Creme, eine Schicht Keksstücke, wiederholen, bis die Gläser voll sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
  7. Die Gläser für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  8. Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne, Zimt und gehackten Nüssen garnieren.

Notes

Frischkäse muss Zimmertemperatur haben, sonst wird die Creme klumpig. Sahne nicht zu lange schlagen. Die Kekse werden mit der Zeit weicher – am besten über Nacht kühlen. Gläser gut verschließen, wenn sie länger im Kühlschrank stehen.

Nutrition

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