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Cremiges Bacon Ranch Bowtie Pasta: Einfaches 20-Minuten-Rezept

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Eine cremige, würzige Pasta mit knusprigem Bacon und Ranch-Geschmack, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Abende.

Ingredients

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  • 250 g Farfalle-Nudeln (ca. 8.8 oz)
  • 200 g Bacon (ca. 7 oz)
  • 200 ml Sahne (ca. 3/4 cup + 2 tbsp)
  • 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (ca. 30 g / 2 tbsp)
  • 100 ml Milch (ca. 1/3 cup + 1 tbsp)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben (ca. 1/2 cup)
  • 1 EL Butter (14 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (optional)

Instructions

  1. Wasser für die Pasta aufsetzen: Fülle den großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser, gib einen guten Esslöffel Salz hinein und bringe es zum Kochen.
  2. Bacon knusprig braten: Gib den Bacon in die kalte Pfanne, schalte den Herd auf mittlere Hitze und brate ihn für 5-7 Minuten goldbraun und knusprig. Nimm ihn mit einem Schaumlöffel heraus und lege ihn auf Küchenpapier. Lass etwa 2 EL Baconfett in der Pfanne.
  3. Pasta kochen: Sobald das Wasser kocht, gib die Farfalle-Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente (normalerweise 8-10 Minuten), aber eine Minute kürzer. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auffangen.
  4. Knoblauch anbraten: Reduziere die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe. Gib die Butter und den gepressten Knoblauch in das Baconfett und brate alles für etwa 30 Sekunden an, bis es duftet.
  5. Sauce zubereiten: Gieße die Sahne und die Milch in die Pfanne. Rühre alles gut um, um die Bratreste vom Boden zu lösen. Streue die Ranch-Gewürzmischung hinein und verrühre sie. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Pasta und Sauce vereinen: Gib die abgegossenen Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce. Füge den geriebenen Parmesan hinzu und mische alles gut durch. Wenn die Sauce zu dick erscheint, gib einen Schuss vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu.
  7. Bacon unterheben: Zerbrösele den knusprigen Bacon grob und hebe die Hälfte davon unter die Pasta. Die andere Hälfte für die Dekoration aufbewahren.
  8. Abschmecken und servieren: Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie auf Tellern, streue den restlichen Bacon und frische Petersilie darüber.

Notes

Die Sauce wird beim Abkühlen dicker. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Nudelwasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Für eine vegetarische Variante den Bacon durch geräucherte Paprikastücke oder gebratene Champignons ersetzen.

Nutrition

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