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Cremiges Crockpot White Chicken Chili: Einfach & Wärmend Rezept

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Dieses cremige Crockpot White Chicken Chili ist ein wärmendes Wohlfühlessen für kalte Tage. Mit minimalem Aufwand zauberst du eine samtige, aromatische Mahlzeit, die dich von innen wärmt.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Dosen (à 400 g) weiße Bohnen (Cannellini oder Great Northern), abgetropft und abgespült
  • 1 Dose (ca. 200 g Abtropfgewicht) Mais oder eine große Handvoll Tiefkühlmais
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Dose (ca. 100 g) grüne Chilis, fein gehackt
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 100 ml Sahne oder Milch
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren (optional)
  • Ein Spritzer Limettensaft (optional)
  • Geriebener Cheddar oder Monterey Jack (optional)
  • Tortilla-Chips oder knuspriges Brot (optional)
  • Ein Klecks saure Sahne oder griechischer Joghurt (optional)

Instructions

  1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin 3-4 Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet. Nicht verbrennen lassen.
  3. Angebratene Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker geben. Hähnchenstücke, Bohnen, Mais und grüne Chilis hinzufügen. Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Oregano gleichmäßig darüber streuen. Hühnerbrühe angießen (sollte die Zutaten fast bedecken). Einmal vorsichtig umrühren.
  4. Deckel aufsetzen und auf niedriger Stufe (Low) 6-8 Stunden garen lassen. Alternativ auf hoher Stufe (High) 3-4 Stunden. Nach etwa 5 Stunden prüfen: Hähnchen sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  5. Hähnchenstücke mit einer Schaumkelle aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln in grobe Fasern zupfen. Zurück in den Topf geben.
  6. Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen (oder kurz in der Mikrowelle erwärmen). Mit Sahne oder Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Diese Mischung in den Slow Cooker geben und vorsichtig unterrühren, bis der Frischkäse vollständig aufgelöst ist und die Brühe samtig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Chili weitere 10-15 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen. Bei Bedarf mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen oder bei geöffnetem Deckel einkochen lassen, falls zu dünn. Heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Notes

Frischkäse immer auf Zimmertemperatur bringen und mit Sahne glatt rühren, bevor er untergehoben wird, um ein Ausflocken zu vermeiden. Nicht zu viel Flüssigkeit verwenden, da der Slow Cooker kaum Flüssigkeit verdampft. Geduld beim Garen: Deckel nicht ständig öffnen. Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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