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Cremiges Drei-Käse-Fondue: Einfach & Lecker

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Ein schnelles und einfaches Drei-Käse-Fondue, das perfekt für stressige Abende ist. Mit Emmentaler, Gruyère und Gouda entsteht eine cremige, glutenfreie Sauce, die Gäste begeistert.

Ingredients

Scale
  • 200 g Emmentaler, frisch gerieben
  • 150 g Gruyère, frisch gerieben (mind. 24 Monate Reifezeit)
  • 150 g Gouda, mittelhart oder alt, gerieben (12 Monate)
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Weißer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Reiben Sie die innere Wand des Topfes mit der halbierten Knoblauchzehe ab, um ein Ankleben zu verhindern und Aroma zu geben.
  2. Erhitzen Sie den Weißwein im Topf bei mittlerer Hitze, bis er warm ist und leicht dampft, aber nicht kocht.
  3. Rühren Sie die Speisestärke mit einem kleinen Schluck des warmen Weins glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. Fügen Sie den geriebenen Käse in kleinen Portionen hinzu. Rühren Sie jede Portion kräftig um, bis sie vollständig geschmolzen ist, bevor Sie die nächste hinzufügen.
  5. Rühren Sie den Senf und den Zitronensaft unter, sobald alle Käsesorten geschmolzen sind und eine glatte Masse bilden.
  6. Schmecken Sie mit weißem Pfeffer ab und servieren Sie das Fondue sofort auf einem hitzebeständigen Untersetzer.

Notes

Verwenden Sie unbedingt frisch geriebenen Käse, da verpackter Käse oft Stärkezusätze enthält, die das Schmelzen erschweren. Halten Sie die Hitze niedrig, damit der Käse nicht gerinnt oder ölig wird. Wenn das Fondue zu zäh wird, geben Sie einen Spritzer heißen Wassers oder kalten Weins hinzu.

Nutrition

Keywords: Drei-Käse-Fondue, Cremiges Fondue, Einfaches Rezept, Glutenfrei, Vegetarisch, Abendessen, Schmelzkäse, Emmentaler, Gruyère, Gouda

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