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Knusprige Burger mit schwarzen Kohlebun und Cheddar

Crispy Black Charcoal Bun Burgers - featured image
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Ein improvisierter, aber geschmackvoller Burger mit knusprig gerösteten schwarzen Kohlebun, saftigen Rinderpatties und geschmolzenem scharfem Cheddar. Perfekt für stressige Abende oder Partys.

Ingredients

  • Schwarze Kohlebun (Black Charcoal Buns)
  • Rinderhackfleisch (80/20 Magerfettanteil)
  • Scharfer Cheddar-Käse (als Block, selbst gerieben)
  • Butter (weich)
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionale Toppings: Rote Zwiebeln, Salatblätter, Tomatenscheiben, Senf oder eingelegte Gurken

Instructions

  1. Schneiden Sie die Kohlebun der Länge nach auf und bestreichen Sie die Innenseiten großzügig mit weicher Butter.
  2. Erhitzen Sie eine Gusseisen- oder Antihaftpfanne auf mittlerer Hitze. Rösten Sie die Brötchen mit der geschnittenen Seite nach unten für 2-3 Minuten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Teilen Sie das Hackfleisch in gleiche Portionen und formen Sie Patties, die etwas größer sind als die Brötchen. Drücken Sie eine kleine Delle in die Mitte jedes Patties und würzen Sie die Außenseiten mit Salz und Pfeffer.
  4. Erhöhen Sie die Pfannenhitze auf mittel-hoch. Braten Sie die Patties für 3-4 Minuten auf einer Seite, bis eine dunkle Kruste entstanden ist. Wenden Sie sie einmal und braten Sie sie weiter, ohne sie flachzudrücken.
  5. Legen Sie eine Scheibe Cheddar auf jede Pattie und decken Sie die Pfanne mit einem Teller oder Deckel ab, um den Käse in etwa 1-2 Minuten zu schmelzen.
  6. Bauen Sie die Burger zusammen, indem Sie die Patties mit geschmolzenem Käse in die gerösteten Brötchen legen. Fügen Sie nach Belieben Toppings hinzu.

Notes

Vermeiden Sie geriebenen Käse aus der Tüte, da Antiklumpmittel das Schmelzen verhindern. Braten Sie das Fleisch nicht zu oft, um Saftigkeit zu bewahren. Lassen Sie die Patties kurz ruhen, bevor Sie sie zusammenbauen. Aktivkohle dient primär der optischen Färbung und hat keinen starken Eigengeschmack.

Nutrition

Keywords: Burger, Kohlebun, Cheddar, Rinderhackfleisch, Abendessen, Partyessen, Schnellkochrezept, Aktivkohle

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