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Knusprige Pulled Pork Chili Nachos

Crispy Pulled Pork Chili Nachos - featured image
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Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprige Nachos mit sämigem Chili und zartem Pulled Pork. Perfekt für Filmabende oder als deftiger Snack, der in unter 15 Minuten zubereitet ist.

Ingredients

Scale
  • 500g zerkleinertes Schweinefleisch (Pulled Pork)
  • 1 große Dose Chili con Carne (ca. 400g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Packung dicke Tortilla-Chips
  • 200g geriebener Cheddarkäse
  • 100g geriebener Monterey Jack Käse (optional)
  • Frische Korianderblätter, gehackt
  • Salzige Crème Fraîche oder Sour Cream zum Servieren
  • Grüne Zwiebeln, in Ringe geschnitten

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erhitze einen Schuss Öl in einer Bratpfanne und brate die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch für 2 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Füge das zerkleinerte Schweinefleisch hinzu und rühre um, bis es sich erwärmt.
  4. Gib die Dose Chili und das Tomatenmark dazu. Rühre alles gut durch und lasse das Chili für 3-5 Minuten köcheln, bis es sämiger wird. Mit Salz und Paprika abschmecken.
  5. Schütte die Tortilla-Chips in eine große ofenfeste Auflaufform und verteile sie in einer einzigen Schicht.
  6. Verteile die Hälfte des Chili-Fleisch-Mixes gleichmäßig über den Chips. Achte darauf, dass nicht zu viel Flüssigkeit auf den Chips liegt.
  7. Streue die Hälfte des geriebenen Käses über das Chili.
  8. Verteile den restlichen Chili-Fleisch-Mix und dann den restlichen Käse darauf.
  9. Schiebe die Form in den Ofen und backe sie für 5 bis 7 Minuten, bis der Käse blasig ist und goldene Flecken hat.
  10. Nimm die Form aus dem Ofen und streue sofort die frischen Korianderblätter und grünen Zwiebeln darüber.
  11. Serviere die Nachos sofort mit einem Klecks Crème Fraîche.

Notes

Wichtig: Warte nicht zu lange mit dem Servieren, da die Chips die Feuchtigkeit des Chilis aufnehmen und weich werden. Wenn das Chili zu wässrig ist, vorher eindicken. Für knusprigere Chips alte Chips kurz im Ofen trocknen.

Nutrition

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