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Crispy Spicy Tuna Sushi Rolls mit Avocado

Crispy Spicy Tuna Sushi Rolls - featured image
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Knusprige, scharfe Thunfisch-Sushi-Rollen mit Avocado, die durch eine goldbraune Panade und eine cremige Spicy-Mayo-Soße bestechen. Ein schnelles und befriedigendes Gericht für den Freitagabend.

Ingredients

Scale
  • 250 g Sushi-Reis (Kurzkorn)
  • 4–6 Nori-Blätter
  • 300 g Thunfisch-Filet
  • 2 große Avocados
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 Ei
  • 100 ml Mayonnaise
  • 2–3 EL Sriracha oder Chiliöl
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • Wasser (zum Anfeuchten der Hände)
  • Essig, Zucker und Salz (für die Reiswürze)

Instructions

  1. Kochen Sie den Sushi-Reis nach Packungsanleitung. Mischen Sie Essig, Zucker und Salz und geben Sie dies über den heißen Reis. Fächeln Sie den Reis ab, bis er glänzend und auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
  2. Vermengen Sie Mayonnaise, Sriracha und Sesamöl in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Soße und stellen Sie diese beiseite.
  3. Schneiden Sie den Thunfisch in ca. 1 cm dicke, lange Streifen und die Avocado ebenfalls in lange Stifte.
  4. Verquirlen Sie das Ei mit einem Löffel Wasser. Tauchen Sie die Thunfisch-Streifen zuerst in die Ei-Mischung und dann in die Semmelbrösel oder Panko, bis sie vollständig bedeckt sind.
  5. Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte. Verteilen Sie ca. 100 g Reis gleichmäßig, lassen Sie aber einen 2 cm Rand oben frei. Feuchten Sie Ihre Hände an, um das Kleben zu verhindern.
  6. Legen Sie 2-3 Streifen Avocado und 2-3 Streifen panierten Thunfisch in die Mitte des Reises. Rollen Sie die Rolle fest mit der Matte zusammen.
  7. Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Rollen mit der Naht nach unten für 2-3 Minuten pro Seite, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.
  8. Lassen Sie die Rollen 2 Minuten ruhen, schneiden Sie sie in 6-8 Stücke und bestreichen Sie sie mit der scharfen Soße. Bestreuen Sie mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
  9. Servieren Sie die Rollen sofort heiß.

Notes

Achten Sie darauf, dass der Reis handwarm ist, wenn Sie rollen. Halten Sie Ihre Hände feucht, damit der Reis nicht klebt. Braten Sie bei mittlerer Hitze, damit die Panade nicht anbrennt, bevor der Fisch durch ist. Die Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

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