Einfache 15-Minuten-Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Mozzarella
Eine schnelle und unkomplizierte Gnocchi-Pfanne mit knusprigen Gnocchi, sämiger Tomatensauce und cremigem Mozzarella – perfekt für hektische Abende.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum (eine Handvoll)
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Die Pfanne erhitzen: Stelle die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und gib das Olivenöl hinein. Warte, bis das Öl heiß ist (ca. 1 Minute).
- Die Gnocchi anbraten: Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in die heiße Pfanne. Verteile sie gleichmäßig in einer Schicht. Lasse sie 3-4 Minuten braten, ohne sie zu bewegen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende sie und brate sie weitere 2-3 Minuten.
- Den Knoblauch zugeben: Wenn die Gnocchi schön gebräunt sind, drücke den Knoblauch direkt in die Pfanne oder schneide ihn fein. Rühre kurz um und brate ihn 30 Sekunden mit, bis es duftet.
- Die Tomaten dazugeben: Gieße die stückigen Tomaten in die Pfanne. Rühre alles gut um. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Oregano (falls verwendet) ab. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Den Mozzarella darauf verteilen: Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke oder schneide ihn in Scheiben und verteile ihn gleichmäßig über die Gnocchi. Nimm die Pfanne vom Herd – die Restwärme reicht aus, um den Käse zu schmelzen. Decke die Pfanne für 1-2 Minuten ab, wenn gewünscht.
- Mit Basilikum servieren: Reiße das frische Basilikum in grobe Stücke und streue es über die Gnocchi-Pfanne. Schmecke nochmals ab und serviere sofort.
Notes
Die Gnocchi nicht vorkochen, sondern direkt in der Pfanne braten – das gibt ihnen eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite. Den Mozzarella erst ganz am Ende zugeben, damit er nicht zäh wird. Für eine saucigere Variante eine größere Dose Tomaten (500 g) verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 475
- Sugar: 7
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3.5
- Protein: 19
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