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Einfache Crockpot Honig-Knoblauch-Fleischbällchen: Bestes Rezept

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Diese mühelosen Crockpot Honig-Knoblauch-Fleischbällchen sind perfekt klebrig, würzig und süß – der ideale Party-Snack oder ein wohliges Abendessen. Mit einfachen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du im Slow Cooker ein Gericht, das nach Umarmung schmeckt.

Ingredients

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  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl (oder glutenfreie Alternative)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Petersilie (optional)
  • 120 ml Honig
  • 80 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 3 EL Ketchup
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Speisestärke + 2 EL kaltes Wasser
  • ½ TL Chiliflocken oder Sriracha (optional)

Instructions

  1. Fleischbällchen formen (10 Minuten): Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer großen Schüssel mit den Händen vermischen. 20-25 gleich große Fleischbällchen formen.
  2. Optional: Fleischbällchen anbraten (5 Minuten): Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fleischbällchen portionsweise rundherum anbraten, bis sie eine braune Kruste haben (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  3. Sauce zubereiten (5 Minuten): Honig, Sojasauce, Ketchup und Knoblauch in einem Messbecher oder einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Chiliflocken oder Sriracha unterrühren, falls gewünscht.
  4. Alles in den Crockpot geben (2 Minuten): Fleischbällchen (angebraten oder roh) in den Crockpot legen. Sauce gleichmäßig darübergießen und den Crockpot vorsichtig schwenken, damit alle Bällchen bedeckt sind. Deckel aufsetzen.
  5. Garen lassen (2-3 Stunden auf High oder 4-5 Stunden auf Low): Crockpot einschalten. Nach der Hälfte der Garzeit einmal vorsichtig umrühren.
  6. Sauce andicken (5 Minuten vor dem Servieren): 15 Minuten vor dem Servieren Deckel abnehmen. Speisestärke mit kaltem Wasser in einer Tasse verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In den Crockpot gießen und vorsichtig umrühren. Ohne Deckel weitere 10-15 Minuten garen, bis die Sauce dick und glänzend ist.
  7. Servieren und genießen (2 Minuten): Crockpot ausschalten. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt aus dem Crockpot servieren.

Notes

Die Fleischbällchen können auch ohne Anbraten zubereitet werden, aber das Anbraten verleiht ihnen eine extra knusprige Kruste und intensiviert den Geschmack. Die Sauce dickt erst nach, wenn sie noch ein paar Minuten köchelt. Übrig gebliebene Fleischbällchen halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage und können eingefroren werden (bis zu 3 Monate).

Nutrition

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