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Einfache Knoblauch-Butter Garnelenspieße: Bestes 15-Minuten Rezept

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Diese einfachen Knoblauch-Butter Garnelenspieße sind in nur 15 Minuten zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight auf der nächsten Party.

Ingredients

Scale
  • 400 g rohe geschälte Garnelen (Riesengarnelen)
  • 60 g Butter (etwa 4 Esslöffel)
  • 4–5 Zehen frischer Knoblauch
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 kleiner Bund glatte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken für Schärfe

Instructions

  1. Vorbereitung (5 Minuten): Garnelen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  2. Garnelen würzen (2 Minuten): Getrocknete Garnelen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Dann 4-5 Garnelen pro Spieß auf Spieße stecken, nicht zu fest zusammendrücken.
  3. Butter schmelzen (2 Minuten): Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen, Butter hineingeben und schmelzen lassen, bis sie schäumt, aber nicht braun wird. Hitze reduzieren, gehackten Knoblauch (und optional Chiliflocken) hinzufügen und 30 Sekunden duften lassen.
  4. Garnelen braten (4-5 Minuten): Garnelenspieße vorsichtig in die Pfanne legen. Auf einer Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Dann wenden und weitere 2 Minuten braten, bis sie undurchsichtig sind und sich leicht zu einer C-Form biegen.
  5. Zitrone und Petersilie hinzufügen (1 Minute): Zitronensaft und -schale in die Pfanne geben, Spieße kurz in der Butter-Zitronen-Mischung schwenken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und noch einmal wenden.
  6. Anrichten (1 Minute): Spieße aus der Pfanne nehmen, auf eine Platte legen und mit der restlichen Knoblauch-Butter-Sauce übergießen. Sofort servieren, am besten mit einem Stück Zitrone.

Notes

Garnelen nicht zu lange braten, sonst werden sie gummiartig. Holzspieße vorher 15-20 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu vermeiden. Die Pfanne nicht überladen – bei vielen Spießen in zwei Portionen braten.

Nutrition

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