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Einfache Loaded Nacho Casserole für die Menge – Bestes Rezept

Einfache Loaded Nacho Casserole - featured image
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Diese einfache Loaded Nacho Casserole ist perfekt für Partys, Spieleabende oder die ganze Familie. In unter 30 Minuten hast du ein fertiges Gericht auf dem Tisch, das mit knusprigen Chips, würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und frischen Toppings begeistert.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack oder Hähnchenhack)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt (etwa 150 g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (oder 1 TL Knoblauchpulver)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (oder selbst gemischt: 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, ½ TL Oregano, Salz, Pfeffer)
  • 100 ml Wasser
  • 1 große Tüte Tortilla-Chips (etwa 250 g, am besten die dicken ‘Restaurant-Style’ Chips)
  • 400 g geriebener Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack)
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült (etwa 240 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Mais, abgetropft (etwa 140 g Abtropfgewicht)
  • 1 kleine Dose eingelegte Jalapeños, in Scheiben (nach Geschmack, etwa 50 g)
  • 200 g saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
  • 2 reife Avocados, gewürfelt (oder 1 Becher Guacamole)
  • 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt (optional)
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
  2. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es schön braun und krümelig ist (etwa 5–7 Minuten).
  3. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für weitere 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Tomatenmark und Taco-Gewürzmischung unterrühren und kurz mitbraten (etwa 30 Sekunden). Dann das Wasser dazugießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist (etwa 3–4 Minuten).
  5. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die Hälfte der Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  6. Die Hälfte des Hackfleischs gleichmäßig über die Chips verteilen. Dann die Hälfte der schwarzen Bohnen und die Hälfte des Maises darüberstreuen. Die Hälfte des geriebenen Käses großzügig darübergeben.
  7. Den Vorgang mit den restlichen Chips, dem Hackfleisch, den Bohnen und dem Mais wiederholen. Die eingelegten Jalapeños nach Geschmack über der Casserole verteilen und mit dem restlichen Käse bedecken.
  8. Die Casserole in den vorgeheizten Ofen schieben und für 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  9. Die Casserole aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die frischen Toppings vorbereiten: Avocado würfeln, Tomaten entkernen, Koriander hacken. Die saure Sahne, Avocado, Tomaten und Koriander großzügig über der heißen Casserole verteilen. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Notes

Die Casserole kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden (bis zum Backen). Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch eine zusätzliche Dose schwarze Bohnen und Kidneybohnen ersetzen. Die Chips werden mit der Zeit weicher; Reste im Ofen bei 150 °C für 10 Minuten aufwärmen, um sie wieder knuspriger zu machen.

Nutrition

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