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Einfache Mini Schinken-Käse Sliders zum Einfrieren

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Diese Mini Sliders sind perfekt für hektische Tage: schnell zusammengebaut, ideal zum Vorbereiten und nach dem Auftauen und Aufbacken fast wie frisch aus dem Ofen. Mit geschmolzenem Käse, herzhaftem Schinken und buttrigen Brötchen sind sie unwiderstehlich lecker.

Ingredients

Scale
  • 12 Mini-Brötchen (z. B. Brioche oder Mini-Burger-Buns)
  • 250 g Kochschinken, dünn geschnitten
  • 250 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 2 EL Milch
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Mohn- oder Sesamsamen (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Das gesamte Paket Mini-Brötchen waagerecht durchschneiden, sodass ein großer Deckel und ein großer Boden entstehen. Den Boden in eine Backform (ca. 20×30 cm) legen.
  3. Kochschinken gleichmäßig auf den Brötchenböden auslegen. Den geriebenen Käse großzügig darüber verteilen.
  4. Den Brötchendeckel vorsichtig auf die Käse-Schinken-Schicht setzen und leicht andrücken.
  5. Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Milch, Senf, Worcestersauce und Knoblauchpulver unterrühren. Die Oberseite der Brötchen großzügig mit dieser Mischung bestreichen. Nach Belieben mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen.
  6. Für den sofortigen Genuss: 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist. Für das Einfrieren diesen Schritt überspringen.
  7. Zum Einfrieren: Die ungebackenen Sliders vollständig abkühlen lassen. Die Form fest mit Alufolie einwickeln und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Gefrierschrank legen. Nach dem Durchfrieren in einen Gefrierbeutel umfüllen.
  8. Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank: Bei 180 °C für 15-18 Minuten backen, bis der Käse blubbert und die Oberseite goldbraun ist. In den ersten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.

Notes

Die Brötchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen, um Kondenswasser zu vermeiden. Beim Aufwärmen aus dem Gefrierschrank die ersten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden. Für eine würzigere Variante scharfen Senf oder Chiliflocken in die Butter-Mischung geben.

Nutrition

Keywords: Mini Sliders, Schinken-Käse, einfrieren, Meal Prep, Partyrezept, schnelles Abendessen

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