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Einfacher Pumpkin Spice Latte mit echtem Kürbispüree – Bestes Rezept

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Ein cremiger, aromatischer Pumpkin Spice Latte mit echtem Kürbispüree, der in weniger als 10 Minuten zubereitet ist. Keine künstlichen Sirupe, nur echte Zutaten für den perfekten Herbstgenuss.

Ingredients

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  • 200 ml Milch (3,5 % Fett)
  • 2 EL Kürbispüree (selbstgemacht oder aus dem Glas)
  • 1 Espresso oder 60 ml starker Filterkaffee
  • 1–2 TL Ahornsirup oder brauner Zucker
  • 1/2 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung
  • 1 Prise Vanille (optional)
  • Für die Deko (optional): Schlagsahne, Zimt, Kürbiskerne

Instructions

  1. Kürbispüree vorbereiten (falls selbstgemacht): Schneide einen kleinen Hokkaido-Kürbis in Würfel (ca. 200 g). Koche ihn in einem Topf mit etwas Wasser für etwa 10 Minuten, bis er weich ist. Gieße das Wasser ab und püriere den Kürbis fein. Lass ihn kurz abkühlen. Du kannst ihn auch im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen – das gibt ein noch intensiveres Aroma.
  2. Kaffee zubereiten: Brühe einen kräftigen Espresso oder 60 ml starken Filterkaffee. Stelle ihn beiseite.
  3. Milchbasis erhitzen: Gib die Milch, das Kürbispüree, den Ahornsirup und die Pumpkin Spice Gewürzmischung in eine kleine Kasserolle. Erhitze alles bei mittlerer Hitze, aber lass es nicht kochen. Rühre dabei ständig mit einem Schneebesen um, bis die Mischung heiß ist und leicht dampft (ca. 2–3 Minuten).
  4. Milch aufschäumen: Wenn du einen Milchaufschäumer hast, schäume die heiße Milchmischung kurz auf. Falls du einen Schneebesen benutzt, nimm den Topf vom Herd und schlage die Milch kräftig, bis sich etwas Schaum bildet.
  5. Anrichten: Gieße den Espresso in eine große Tasse. Gib dann die heiße Milch-Kürbis-Mischung dazu. Rühre kurz um.
  6. Verfeinern und servieren: Gib nach Wunsch einen Klecks Schlagsahne darauf und bestäube alles mit etwas Zimt und ein paar Kürbiskernen. Sofort genießen.

Notes

Achte darauf, dass das Kürbispüree nicht zu wässrig ist. Wenn du fertiges Püree aus dem Glas kaufst, lass es vorher kurz in einem Sieb abtropfen. Erhitze die Milch nicht zu stark, da sie sonst gerinnen kann. Für eine vegane Variante verwende Barista-Hafermilch.

Nutrition

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