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Einfaches Kürbis-Dump-Cake im Glas: Bestes Rezept für kleine Portionen

Kürbis-Dump-Cake im Glas - featured image
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Ein einfaches und schnelles Kürbis-Dump-Cake, das direkt im Glas gebacken wird. Perfekt für kleine Portionen, wenig Abwasch und unwiderstehlichen Herbstgeschmack.

Ingredients

Scale
  • 200 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
  • 1 großes Ei (raumwarm)
  • 50 g Zucker (oder 30 g bei sehr süßer Kuchenmischung)
  • 1 TL Kürbiskuchen-Gewürz (oder 1/2 TL Zimt + Prise Nelken, Ingwer, Muskat)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ca. 100 g fertige Kuchenmischung (Vanille- oder Gewürzkuchen, trocken)
  • 30 g kalte Butter (in kleine Würfel geschnitten)

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei hitzebeständige Gläser (ca. 250 ml) auf ein Backblech stellen.
  2. In einer kleinen Schüssel Kürbispüree, Ei, Zucker, Kürbiskuchen-Gewürz und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.
  3. Die Kürbismischung gleichmäßig auf die beiden Gläser verteilen (etwa zur Hälfte füllen). Die Gläser kurz auf der Arbeitsplatte aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  4. Die trockene Kuchenmischung direkt aus der Packung über die Kürbisschicht streuen (ca. 2-3 Esslöffel pro Glas). Nicht andrücken.
  5. Die kalte Butter in kleinen Würfeln gleichmäßig auf der Kuchenmischung verteilen.
  6. Das Blech mit den Gläsern in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Kürbismasse an den Rändern blubbert. Falls die Streusel zu dunkel werden, in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken.
  7. Die Gläser vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Lauwarm servieren, am besten mit einem Klecks Schlagsahne, Vanilleeis oder Joghurt.

Notes

Die Mengenangaben sind für zwei kleine Gläser (ca. 250 ml) ausgelegt. Für mehr Portionen die Zutaten verdoppeln. Die Kuchenmischung wird trocken verwendet – nicht anrühren! Die Butter sollte kalt sein, damit die Streusel knusprig werden. Das Dump-Cake schmeckt am besten lauwarm. Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage; zum Aufwärmen 5-7 Minuten bei 150 °C im Ofen oder 30-45 Sekunden in der Mikrowelle.

Nutrition

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