Feuchter Apfelkuchen mit Haselnussbutter
Ein saftiger, einfacher Apfelkuchen mit nussiger Tiefe, der perfekt für Herbsttage ist und ohne Mixer zubereitet werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten
- Total Time: 60-65 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600g säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 150g reine Haselnussbutter
- 100g weiche Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
- 250g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- Zitronensaft (optional, für die Äpfel)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und bereiten Sie eine Backform (ca. 26 cm) vor.
- Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
- Verrühren Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Rühren Sie die Eier einzeln nach und nach ein und anschließend die Haselnussbutter unter.
- Sieben Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz über die feuchte Masse und rühren Sie alles vorsichtig unter.
- Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Form, verteilen Sie die Apfelscheiben und decken Sie diese mit dem restlichen Teig ab.
- Backen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten. Machen Sie nach 40 Minuten die Stäbchenprobe.
- Lassen Sie den Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Haselnussbutter nicht zu kalt ist, damit sie sich gut einrühren lässt. Verwenden Sie keine Äpfel, die schnell zerfallen. Der Teig sollte nicht zu lange gerührt werden, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 8 Stück
- Calories: 350400
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
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