Print

Fluffige Airfryer-Donuts mit Zimtzucker – Einfaches Rezept

Airfryer-Donuts mit Zimtzucker - featured image
Print Recipe

Der Duft von frisch frittiertem Teig und Zimtzucker – der Moment, wenn man die Tür des Airfryers öffnet und diese warme, süße Wolke einen einhüllt. Diese fluffigen Airfryer-Donuts mit Zimtzucker sind mein absoluter Sonntagsklassiker: schnell, einfach und unwiderstehlich lecker.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 80 ml lauwarme Milch (3,5% Fett)
  • 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 30 g weiche Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 50 g geschmolzene Butter (für die Kruste)
  • 3 EL Zucker (für die Kruste)
  • 1,5 EL Zimt (für die Kruste)

Instructions

  1. Hefe aktivieren: Gib die lauwarme Milch in eine kleine Schüssel. Rühre 1 Teelöffel Zucker und die Trockenhefe hinein. Lasse die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
  2. Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem restlichen Zucker und dem Salz vermischen. Gib das Ei, die weiche Butter, den Vanilleextrakt und die schäumende Hefe-Milch-Mischung hinzu. Verknete alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder von Hand für etwa 5 Minuten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Teig ruhen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn zurück in die Schüssel und decke sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort (nicht über 30°C) für 30-45 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  4. Teig ausrollen und ausstechen: Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rolle den Teig gleichmäßig auf etwa 1,5 cm Dicke aus. Steche dann mit der großen runden Form Kreise aus. Mit der kleinen Form stichst du aus der Mitte jedes Kreises ein Loch aus. Knete die Reste zusammen, rolle sie erneut aus und wiederhole den Vorgang, bis der ganze Teig verbraucht ist.
  5. Donuts vorbereiten: Lege die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder direkt in den Airfryer-Korb (mit Backpapier). Lasse sie zugedeckt noch einmal 10-15 Minuten gehen. Heize in dieser Zeit den Airfryer auf 180°C vor.
  6. Backen im Airfryer: Lege die Donuts mit etwas Abstand in den vorgeheizten Airfryer-Korb. Backe sie in 2-3 Durchgängen bei 180°C für 5-6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Zimtzucker-Kruste zubereiten: Während die Donuts noch heiß sind, schmilzt du die Butter in einer kleinen Schüssel. In einer zweiten Schüssel vermischst du den Zucker mit dem Zimt.
  8. Donuts wälzen: Tauche jeden noch warmen Donut mit einem Pinsel rundherum in die geschmolzene Butter. Lege ihn dann in die Zimtzucker-Mischung und wende ihn, bis er vollständig bedeckt ist.
  9. Genießen: Lege die fertigen Donuts auf ein Kuchengitter und lasse sie kurz abkühlen. Am besten schmecken sie noch lauwarm.

Notes

Der Teig darf nicht zu weich sein; bei Bedarf einen Esslöffel Mehl mehr dazugeben. Nicht zu viel Mehl beim Ausrollen verwenden. Die richtige Temperatur ist entscheidend: 180°C ist ideal. Backpapier verhindert Ankleben. Nicht überladen – in 2-3 Durchgängen backen. Warm servieren, dann haftet der Zimtzucker am besten.

Nutrition

Keywords: Airfryer-Donuts, Zimtzucker, Hefeteig, einfaches Rezept, fluffig, Heißluftfritteuse

Find it online: https://taeglichkochen.com/fluffige-airfryer-donuts-mit-zimtzucker-einfaches-rezept/