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Knusprige Air Fryer Hähnchenschenkel mit Knoblauch-Parmesan – Bestes Rezept

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Schnelle und einfache Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit einer knusprigen Knoblauch-Parmesan-Kruste. Perfekt für hektische Abende – in unter 30 Minuten fertig.

Ingredients

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  • 6 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (gehackt, optional zum Servieren)
  • Zitronenspalten (optional zum Servieren)
  • Chiliflocken (optional zum Servieren)

Instructions

  1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Hähnchenschenkel mit der Öl-Gewürz-Mischung einreiben. Dann den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen und leicht andrücken.
  4. Air Fryer auf 200°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Air Fryer Korb legen, sodass sie sich nicht berühren.
  6. Bei 200°C für 12 Minuten backen.
  7. Schenkel vorsichtig wenden und weitere 8-10 Minuten bei 200°C backen. Für extra Knusprigkeit die letzten 2 Minuten auf 220°C erhöhen.
  8. Schenkel aus der Air Fryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  9. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Notes

Die Haut trocken tupfen ist entscheidend für die Knusprigkeit. Parmesan erst nach den ersten 5 Minuten Backzeit hinzufügen, um Verbrennen zu vermeiden. Air Fryer nicht überladen – bei Bedarf in zwei Durchgängen backen. Ruhezeit von 5 Minuten nicht überspringen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Nutrition

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