Knusprige Airfryer-Hähnchenschenkel mit Paprika – einfach perfekt
Außen knusprig wie frittiert, innen butterzart – diese Hähnchenschenkel aus dem Airfryer sind in unter 30 Minuten fertig und gelingen garantiert. Mit einfachen Zutaten wie Paprika, Knoblauch und Öl wird die Haut unglaublich knusprig, während das Fleisch saftig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 22-24 Minuten
- Total Time: 32-34 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 4–6 Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut)
- 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano (optional)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Auf einen Teller legen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Gewürzmischung anrühren: In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer und Thymian vermischen.
- Hähnchen würzen: Getrocknete Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Olivenöl darüber gießen und mit den Händen oder einer Zange verteilen. Gewürzmischung darüber streuen und gut einmassieren, auch die Unterseite.
- Airfryer vorheizen: Airfryer auf 200°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
- Hähnchen in den Korb legen: Gewürzte Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
- Erste Garphase: Bei 200°C für 12 Minuten backen.
- Wenden und zweite Garphase: Korb herausnehmen, Schenkel mit einer Zange wenden (Hautseite oben) und weitere 10-12 Minuten bei 200°C backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Kerntemperatur prüfen: Mit einem Fleischthermometer die dickste Stelle messen – sollte 74°C betragen. Alternativ einschneiden: Der Saft sollte klar sein.
- Ruhen lassen: Schenkel aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
Notes
Die Hähnchenhaut muss vor dem Würzen gründlich trocken getupft werden, damit sie knusprig wird. Den Airfryer nicht überfüllen – lieber zwei Durchgänge machen. Die Garzeit kann je nach Größe der Schenkel und Airfryer-Modell variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenschenkel
- Calories: 300
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 2
- Protein: 30
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