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Knusprige Airfryer Kartoffelspitz mit Kräutern

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Diese knusprigen Kartoffelspitz werden im Airfryer zubereitet und überzeugen durch eine goldbraune, brüchige Kruste und ein weiches Inneres. Perfekt als schnelle Beilage oder Snack.

Ingredients

Scale
  • 1 kg ukrainische oder mehlige Kartoffeln
  • 2–3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1–2 EL Speisestärke
  • 1 TL Trockenmix-Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

Instructions

  1. Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in etwa zwei Zentimeter dicke Spitz schneiden.
  2. Spitz für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu lösen. Anschließend mit Küchenpapier extrem trocken tupfen und 15 Minuten auf einem Gitter lufttrocknen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel Öl, Speisestärke, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kräuter und die Hälfte des Salzes vermengen, bis eine pastöse Masse entsteht.
  4. Die getrockneten Kartoffelspitz in eine große Schüssel geben und mit der Würzmischung kräftig wenden, bis jede Spitz dünn überzogen ist.
  5. Airfryer auf 200 Grad Celsius vorheizen. Spitz in den Korb geben (kein Backpapier verwenden) und 12-15 Minuten garen. Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln.
  6. Spitz herausnehmen, mit dem restlichen Salz und ggf. Pfeffer bestreuen und weitere 3-5 Minuten im Airfryer garen, um die Kruste zu fixieren.
  7. Spitz für 2 Minuten abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden, und sofort servieren.

Notes

Wichtig ist, die Kartoffeln nach dem Waschen und Schneiden sehr gut trocken zu tupfen, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Den Airfryer-Korb nicht überladen, damit die Luft zirkulieren kann. Bei zu dunkler Färbung die Temperatur im zweiten Schritt auf 180 Grad reduzieren.

Nutrition

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