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Knusprige Buffalo Chicken Pretzel Bissen: Das beste Partyrezept

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Diese knusprigen Buffalo Chicken Pretzel Bissen sind das perfekte Partyrezept: einfach, schnell und unwiderstehlich würzig. Mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Dip serviert, sind sie der Star jeder Feier.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel)
  • 120 ml Buffalo Sauce (z.B. Frank’s RedHot)
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1 Rolle fertiger Pizzateig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 EL grobes Meersalz oder Brezelsalz
  • 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 100 g Blauschimmelkäse (zerbröselt, z.B. Gorgonzola oder Roquefort)
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Hähnchen garen: Gib das Hähnchenbrustfilet in einen Topf mit kochendem Salzwasser und lass es bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten garen, bis es durch ist. Alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
  2. Hähnchen zerkleinern: Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, zupfe es mit zwei Gabeln in kleine, mundgerechte Stücke oder schneide es in kleine Würfel.
  3. Buffalo Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Buffalo Sauce mit der geschmolzenen Butter und dem Knoblauchpulver vermischen. Das zerkleinerte Hähnchen dazugeben und gut vermengen, sodass jedes Stückchen mit Sauce bedeckt ist.
  4. Teig vorbereiten: Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3-4 mm dick). Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in etwa 5 cm große Quadrate schneiden.
  5. Bissen formen: Ein Teigquadrat auf die Handfläche legen und etwa einen Teelöffel der Buffalo-Hähnchen-Mischung in die Mitte geben. Die Ecken des Teigs nach oben ziehen und gut zusammendrücken, sodass ein kleiner Beutel entsteht. Die Nahtstelle nach unten drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen, bis alle Teigstücke gefüllt sind.
  6. Bestreichen und salzen: Das verquirlte Ei mit einem Backpinsel auf jeden Bissen streichen. Großzügig das grobe Meersalz oder Brezelsalz darüber streuen.
  7. Backen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Die Bissen auf der mittleren Schiene etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Dip zubereiten: Während die Bissen im Ofen sind, den Frischkäse, den zerbröselten Blauschimmelkäse, die Milch und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handmixer cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Servieren: Die Bissen aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Anrichten und den Dip in einer kleinen Schüssel dazu servieren. Am besten schmecken sie warm.

Notes

Nicht zu viel Füllung verwenden (gehäufter Teelöffel pro Stück), Teig nicht zu dünn ausrollen (3-4 mm), Backofen gut vorheizen. Die Bissen können auch in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 8-10 Minuten zubereitet werden. Ungebackene Bissen lassen sich einfrieren und dann direkt bei 200°C für 15-18 Minuten backen.

Nutrition

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