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Knusprige Honig-Knoblauch Lachs Bissen: Bestes Airfryer Rezept

Knusprige Honig-Knoblauch Lachs Bissen - featured image
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Diese knusprigen Honig-Knoblauch Lachs Bissen aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und knusprig, innen butterweich und saftig. In unter 15 Minuten zubereitet, sind sie der perfekte gesunde Genuss für hektische Abende.

Ingredients

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  • 500 g Lachsfilet (ohne Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten)
  • 2 EL Honig (flüssig, z.B. Akazienhonig)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 1 EL Sesamöl (geröstet)
  • 1 EL Maisstärke
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben, optional)
  • Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel (ca. 3-4 cm) schneiden.
  2. In einer Schüssel Honig, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und optional Ingwer verrühren.
  3. Lachsstücke in die Marinade geben, vorsichtig vermengen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
  4. Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
  5. Kurz vor dem Garen die Maisstärke über den Lachs streuen und erneut vermengen.
  6. Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen oder leicht einölen. Lachsstücke in einer einzigen Schicht verteilen, ohne dass sie sich berühren.
  7. Bei 200 °C 6 Minuten backen.
  8. Nach 6 Minuten die Stücke vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Lachs Bissen aus der Fritteuse nehmen, 1-2 Minuten ruhen lassen, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit: Lachs gut trocken tupfen, nicht zu viel Marinade verwenden, Korb nicht überladen und in Chargen arbeiten. Maisstärke ist der Schlüssel zur Knusprigkeit. Bei Verwendung von gefrorenem Lachs vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.

Nutrition

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