Print

Knusprige Parmesan-Schweinekoteletts aus dem Airfryer: Das beste Rezept

Parmesan-Schweinekoteletts aus dem Airfryer - featured image
Print Recipe

Diese knusprigen Parmesan-Schweinekoteletts aus dem Airfryer sind in unter 20 Minuten zubereitet und überzeugen mit einer goldbraunen, käsigen Kruste und saftigem Fleisch. Perfekt für einen hektischen Alltag oder als Publikumsliebling bei Gästen.

Ingredients

Scale
  • 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g, etwa 1,5 cm dick)
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 60 g Panko-Mehl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 40 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl-Sprühflasche (oder 2 EL Olivenöl)

Instructions

  1. Nehmen Sie die Schweinekoteletts etwa 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
  2. Richten Sie die Panierstraße ein: Auf Teller 1 das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Auf Teller 2 die Eier verquirlen. Auf Teller 3 den geriebenen Parmesan, Panko-Brösel, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen.
  3. Würzen Sie jedes Kotelett auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Wenden Sie es zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Parmesan-Panko-Mischung. Drücken Sie die Panade leicht an.
  4. Heizen Sie den Airfryer auf 200 °C vor (ca. 3–5 Minuten).
  5. Besprühen Sie die panierten Koteletts auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl-Spray oder bestreichen Sie sie mit einem Pinsel.
  6. Legen Sie die Koteletts in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb, ohne dass sie sich berühren.
  7. Garen Sie die Koteletts bei 200 °C für 12–14 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 6–7 Minuten) wenden Sie sie vorsichtig mit einer Zange.
  8. Nehmen Sie die Koteletts aus dem Airfryer, sobald sie goldbraun und knusprig sind (Kerntemperatur ca. 63–65 °C). Lassen Sie sie 2–3 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Die Koteletts sollten nicht zu dick sein (max. 1,5 cm), damit sie gleichmäßig garen. Panieren Sie die Koteletts erst direkt vor dem Garen, damit die Panade nicht feucht wird. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie Mehl und Panko durch glutenfreie Alternativen. Für eine Low-Carb-Option verwenden Sie gemahlene Mandeln oder Schweineschwarten statt Panko.

Nutrition

Keywords: Parmesan-Schweinekoteletts, Airfryer, knusprig, schnell, einfach, Schweinefleisch, Parmesan, Panko

Find it online: https://taeglichkochen.com/knusprige-parmesan-schweinekoteletts-aus-dem-airfryer-das-beste-rezept/