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Knuspriges Airfryer-Hähnchen mit Kräutern

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Ein schnelles und gesundes Rezept für knuspriges Hähnchen aus dem Heißluftfritteuse, mariniert mit frischen Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft. Perfekt für stressige Abende und Familien.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hähnchenschenkel oder -flügel
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß

Instructions

  1. Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.
  2. Mischen Sie in einer zweiten Schüssel das Olivenöl, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zu einer emulsionartigen Masse.
  3. Waschen Sie die Kräuter und hacken Sie Petersilie, Thymian und Rosmarinnadeln fein.
  4. Geben Sie die gehackten Kräuter zur Öl-Mischung und verrühren Sie alles gut.
  5. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und massieren Sie sie gründlich in die Haut.
  6. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten, idealerweise eine Stunde, im Kühlschrank marinieren.
  7. Heizen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor.
  8. Legen Sie die Hähnchenstücke in den Korb, ohne sie übereinander zu stapeln (ggf. in zwei Chargen braten).
  9. Braten Sie die erste Charge für 12 Minuten, wenden Sie die Stücke und braten Sie sie weitere 8-10 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch sich leicht vom Knochen löst.
  10. Lassen Sie das Hähnchen für 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anrichten.

Notes

Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überladen, damit die Luft zirkulieren kann. Wenn der Airfryer zu heiß läuft, decken Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie ab. Verwenden Sie immer eine Zange statt einer Gabel, um den Saft im Fleisch zu halten. Übrig gebliebenes Hähnchen kann im Airfryer bei 160 Grad für 3-4 Minuten aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

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