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Knuspriges Airfryer-Ofengemüse mit Kräutern – 5 einfache Tipps für das perfekte Ergebnis

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Dieses knusprige Airfryer-Ofengemüse mit Kräutern ist die perfekte Beilage für jeden Anlass. In weniger als 20 Minuten zauberst du ein aromatisches Gericht, das außen knusprig und innen zart ist.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroße Zucchini (ca. 250 g), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika (ca. 200 g), entkernt und in grobe Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika (ca. 200 g), entkernt und in grobe Stücke geschnitten
  • 200 g Brokkoliröschen (frisch oder tiefgekühlt, falls TK, vorher antauen lassen)
  • 200 g Süßkartoffel (ca. 1 kleine), geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 3 EL Olivenöl (mildes Öl empfohlen)
  • 2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano – gehackt; oder 1,5 TL getrocknete Kräuter)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durch eine Presse gedrückt
  • 1 TL Salz (Meersalz oder normales Kochsalz)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Optional: 1 Prise Chili-Flocken
  • Zum Servieren (optional): Frisch geriebener Parmesan oder Hefeflocken, ein Spritzer Zitronensaft, eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche das gesamte Gemüse gründlich. Schäle die Süßkartoffel, entkerne die Paprika, lasse die Zucchini ungeschält. Schneide alles in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm. Schneide die Zwiebel in Spalten.
  2. Trockentupfen – der wichtigste Schritt: Tupfe die Gemüsestücke mit Küchenpapier trocken. Jedes einzelne Stück, um Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
  4. Gemüse marinieren: Gib die trockenen Gemüsestücke in die Schüssel mit der Marinade und vermische alles gut, bis jedes Stück leicht glänzt.
  5. Airfryer vorheizen: Heize den Airfryer auf 200 °C vor (ca. 3-5 Minuten).
  6. Gemüse in den Korb geben: Lege die marinierten Gemüsestücke in den Korb des Airfryers. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht liegen. Arbeite bei Bedarf in zwei Durchgängen.
  7. Garen: Backe das Gemüse bei 200 °C für 12-15 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 6-7 Minuten) schüttle den Korb oder rühre das Gemüse um.
  8. Prüfen und genießen: Nach 12 Minuten das Gemüse prüfen. Die Süßkartoffel sollte weich sein, die Außenseite knusprig. Falls nötig, 2-3 Minuten länger backen.
  9. Servieren: Nimm das Gemüse vorsichtig aus dem Korb und gib es auf einen Teller. Optional mit Parmesan oder Hefeflocken, Zitronensaft und Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Notes

Trockne das Gemüse gründlich ab, um Knusprigkeit zu gewährleisten. Überlade den Airfryer nicht. Bei Verwendung von frischen Kräutern diese erst in den letzten 5 Minuten hinzufügen, um Verbrennen zu vermeiden. Die Garzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren.

Nutrition

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