Print

Knuspriges Kürbis Flatbread mit Ricotta & Rosmarin

Knuspriges Kürbis Flatbread - featured image
Print Recipe

Ein schnelles und einfaches Flatbread-Rezept, das Kürbispüree mit cremigem Ricotta und aromatischem Rosmarin kombiniert. Perfekt für spontane Abende und Herbstgenuss.

Ingredients

Scale
  • 100g Kürbispüree (rein, keine Kuchenmischung)
  • 150g Allzweckmehl
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g Vollfett-Ricotta
  • 1 Bund frischer Rosmarin (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt oder gepresst)
  • Olivenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
  2. Verrühren Sie in einer zweiten Schüssel das Kürbispüree mit dem Ei und der geschmolzenen Butter.
  3. Mischen Sie beide Mischungen vorsichtig zusammen, bis ein klebriger, aber formbarer Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl oder Wasser hinzufügen.
  4. Erhitzen Sie eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu, bis es leicht zischt.
  5. Geben Sie den Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn flach auf eine Dicke von ca. 0,5 cm.
  6. Braten Sie das Flatbread für 2-3 Minuten auf der ersten Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.
  7. Wenden Sie das Flatbread vorsichtig und braten Sie die zweite Seite für 2-3 Minuten, bis sie ebenfalls knusprig ist.
  8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streichen Sie den Ricotta sofort auf das heiße Flatbread.
  9. Streuen Sie den gehackten Rosmarin und den Knoblauch darüber.
  10. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Flatbread für 30 Sekunden stehen, damit der Rosmarin duftet und der Käse cremig wird. Sofort servieren.

Notes

Verwenden Sie Vollfett-Ricotta für die beste Textur. Lassen Sie den Ricotta 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank kommen, damit er streichfähig ist. Rosmarin fein hacken, um ein Beißen zu vermeiden. Bei zu nasssem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen, bei zu trockenem Teig etwas Wasser.

Nutrition

Keywords: Kürbis, Flatbread, Ricotta, Rosmarin, schnelles Rezept, Herbstessen, vegetarisch, One-Pot

Find it online: https://taeglichkochen.com/knuspriges-k-u-rbis-flatbread-5-minuten-rezept-mit-ricotta/