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Leckere Meal Prep Hähnchen Reis Bowls

Meal Prep Hähnchen Reis Bowls - featured image
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Einfache und schnelle Hähnchen-Reis-Bowls, ideal für die wöchentliche Mahlzeitenvorbereitung. Saftiges Hähnchen, Basmatireis und frisches Gemüse in einer würzigen Soße.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Basmatireis (trocken)
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 cm frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 große Gurke (in Stifte geschnitten)
  • 2 Möhren (in feine Streifen geschnitten)
  • 30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Waschen Sie den Basmatireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis und das Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie es ab und lassen Sie es 12-15 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis 5 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen. Lockern Sie den Reis dann mit einer Gabel auf.
  2. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl und Speisestärke. Geben Sie das Hähnchen dazu, vermengen Sie es gut und lassen Sie es 10 Minuten marinieren.
  3. Schneiden Sie die Gurke in Stifte und die Möhren in feine Streifen. Die Möhren können roh oder kurz angebraten verwendet werden.
  4. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das marinierte Hähnchen portionsweise für 4-5 Minuten auf einer Seite goldbraun an, wenden Sie es und braten Sie es weitere 3-4 Minuten. Die Soße sollte karamellisieren.
  5. Füllen Sie Meal-Prep-Behälter mit einer Schicht Reis, darauf das warme Hähnchen und dann das Gemüse. Bestreuen Sie alles mit Erdnüssen und Sesamsamen.
  6. Lassen Sie die Bowls vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um Kondenswasser zu vermeiden.

Notes

Hähnchen nicht überkochen, damit es saftig bleibt. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis aufzulockern, damit er nicht klebrig wird. Die Aromen entwickeln sich im Kühlschrank über die Tage noch besser. Für eine vegetarische Variante kann Tofu verwendet werden.

Nutrition

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