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Perfekte Football Charcuterie für Zwei – Einfach & Lecker

Perfekte Football Charcuterie für Zwei - featured image
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Ein durchdachtes Charcuterie-Board für zwei Personen, das in unter 15 Minuten zubereitet ist und maximalen Genuss bietet. Perfekt für den Spieltag oder gemütliche Abende zu zweit.

Ingredients

Scale
  • 150 g Salami (mild oder scharf)
  • 100 g geräucherter Schinken (z.B. Schwarzwälder)
  • 100 g Cheddar (in Stücken)
  • 100 g Gouda (jung oder mittelalt)
  • 50 g Blauschimmelkäse (optional)
  • 1 Handvoll rote Weintrauben
  • 1 Handvoll getrocknete Aprikosen oder Feigen
  • 2 EL Honig
  • 1 Handvoll Salzbrezeln oder Brezelstangen
  • 1 Handvoll Cracker (z.B. Buttercracker oder Vollkorn)
  • 1 Handvoll geröstete Mandeln oder Walnüsse
  • 3 EL eingelegte Cornichons oder Gewürzgürkchen
  • 2 EL Oliven (grün oder schwarz)
  • 1 kleiner Dip (optional, z.B. Senf oder Feigensenf)

Instructions

  1. Das Brett vorbereiten: Lege dein Holzbrett oder deine Platte auf die Arbeitsfläche. Überlege dir vorher, wo die Schälchen und die größeren Stücke hin sollen.
  2. Die Schälchen platzieren: Stelle die kleinen Schälchen mit Honig, Oliven und dem Dip (falls du einen verwendest) auf das Brett. Verteile sie so, dass sie nicht im Weg sind, aber gut erreichbar.
  3. Den Käse schneiden: Schneide den Cheddar und den Gouda in mundgerechte Stücke oder Dreiecke. Der Blauschimmelkäse kann in groben Stücken bleiben. Lege die Käsesorten in Gruppen auf das Brett – nicht zu nah beieinander, damit man sie gut unterscheiden kann.
  4. Die Wurst anrichten: Rolle die Salamischeiben entweder zu kleinen Röllchen oder falte sie zu Dreiecken. Den Schinken kannst du in Streifen reißen oder in Stücke schneiden. Verteile die Wurst um den Käse herum.
  5. Die Früchte und Nüsse hinzufügen: Streue die Weintrauben, die getrockneten Aprikosen und die Nüsse in die Lücken zwischen Käse und Wurst.
  6. Die Knabbereien anordnen: Fülle die restlichen Lücken mit den Brezeln und Crackern. Sie sollten so platziert sein, dass man sie leicht greifen kann, ohne das ganze Brett durcheinanderzubringen.
  7. Den letzten Schliff geben: Beträufle den Blauschimmelkäse oder ein Stück Cheddar mit etwas Honig. Streue ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian darüber, wenn du magst.
  8. Servieren und genießen: Stelle das Brett in die Mitte des Tisches. Jeder kann sich nach Herzenslust bedienen.

Notes

Lass den Käse vor dem Servieren etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Für zwei Personen reichen etwa 200-250 g Wurst und Käse pro Person. Das Board kann bis zu einer Stunde vor dem Servieren vorbereitet werden.

Nutrition

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