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Perfekter Cold Brew mit Vanille-Sahne – einfach über Nacht zubereiten

Cold Brew mit Vanille-Sahne - featured image
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Ein samtiger, milder Cold Brew, der über Nacht bei Raumtemperatur zieht und mit einer selbstgemachten Vanille-Sahne gekrönt wird. Dieses Rezept ist mühelos, erfrischend und perfekt für heiße Tage.

Ingredients

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  • 80 g Kaffeebohnen (mittel bis dunkel geröstet)
  • 500 ml kaltes, gefiltertes Wasser
  • 200 ml Schlagsahne (oder pflanzliche Alternative wie Oatly Barista Edition oder Kokos-Schlagsahne)
  • 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
  • 1–2 EL Zucker oder Honig (optional)
  • Eiswürfel (optional, zum Servieren)

Instructions

  1. Mahle 80 g Kaffeebohnen auf einer groben Einstellung (wie grobes Meersalz).
  2. Gib das Kaffeepulver in ein großes Einmachglas oder eine Karaffe. Gieße 500 ml kaltes, gefiltertes Wasser darüber und rühre kurz um, sodass alles Pulver benetzt ist.
  3. Verschließe das Glas und lasse es bei Raumtemperatur 12 bis 18 Stunden ziehen (am besten über Nacht).
  4. Seihe den Kaffee nach der Ziehzeit durch ein feines Sieb, ein Passiertuch oder einen Kaffeefilter in eine saubere Karaffe oder direkt in Gläser. Drücke das Pulver nicht aus.
  5. Während der Kaffee abtropft, schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus. Gib das Mark zusammen mit der Sahne in eine kleine Schüssel. Schlage die Sahne mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht auf, bis sie dickflüssig ist, aber noch fließt. Rühre bei Bedarf Zucker oder Honig unter.
  6. Fülle ein Glas zur Hälfte oder zu zwei Dritteln mit Cold Brew. Gieße vorsichtig 2–3 EL der Vanille-Sahne darüber. Füge nach Wunsch Eiswürfel hinzu.
  7. Genieße den Cold Brew pur oder rühre die Sahne leicht unter.

Notes

Der Kaffee sollte bei Raumtemperatur ziehen, nicht im Kühlschrank. Für einen klareren Kaffee ein zweites Mal durch einen Papierfilter seihen. Die Vanille-Sahne hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank, der Cold Brew 5–7 Tage.

Nutrition

Keywords: Cold Brew, Vanille-Sahne, Kaffee, Eiskaffee, Sommergetränk, über Nacht, einfach, selbstgemacht

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