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Schnelle Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchini

Quick Garlic Butter Shrimp mit Zucchini - featured image
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Ein schnelles und einfaches Pfannengericht, das frische Garnelen und knackige Zucchini in einer nussigen Knoblauch-Butter-Sauce vereint. Perfekt für Low-Carb-Esser und bereit in nur 20 Minuten.

Ingredients

Scale
  • 500 g Garnelen (frisch oder aufgetaut, ohne Schale)
  • 2–3 mittlere Zucchini
  • 50 g Butter (ungesalzen)
  • 3–4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Chili-Flocken (optional)
  • Frische glattblättrige Petersilie
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Taufte tiefgekühlte Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie gründlich mit Papierhandtüchern trocken. Würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie in halbe Ringe oder kleine Würfel.
  3. Hacke den Knoblauch fein und mische ihn mit den Chili-Flocken in einer kleinen Schale.
  4. Erhitze die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite, bis sie orange sind und sich kräuseln. Nimm sie aus der Pfanne.
  5. Reduziere die Hitze auf mittel und gib die restliche Butter in die Pfanne. Brate die Zucchini unter häufigem Rühren 5-6 Minuten, bis sie leicht gebräunt und bissfest ist.
  6. Reduziere die Hitze auf niedrig, gib den Knoblauch und die Chili-Flocken hinzu und rühre für 30 Sekunden.
  7. Gib die Garnelen und ihren Saft zurück in die Pfanne. Presse den Zitronensaft darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
  8. Rühre die gehackte Petersilie unter und serviere das Gericht sofort warm.

Notes

Achte darauf, die Garnelen sehr trocken zu tupfen, damit sie braten statt dampfen. Knoblauch nicht zu früh hinzufügen, um Verbrennen zu vermeiden. Garnelen nur kurz braten, um sie zart zu halten.

Nutrition

Keywords: Knoblauch-Butter-Garnelen, Zucchini-Pfanne, Low-Carb, schnelles Abendessen, glutenfrei, proteinreich

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