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Saftige Blechgnocchi mit Mais – Das beste einfache Ofengericht

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Knusprige Gnocchi und karamellisierter Mais, im Ofen gebacken – ein einfaches, schnelles und unwiderstehlich leckeres Abendessen mit minimalem Aufwand.

Ingredients

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  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 200 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino (optional)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
  2. Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei leicht mit einem Löffel andrücken.
  3. Gnocchi und abgetropften Mais in eine große Schüssel geben. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Backblech mit Backpapier auslegen und die Gnocchi-Mais-Mischung gleichmäßig darauf verteilen – die Gnocchi sollten in einer einzigen Schicht liegen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Gnocchi goldbraun werden.
  6. Blech herausnehmen, Gnocchi und Mais vorsichtig wenden und weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Optional: Parmesan oder Pecorino über die heißen Gnocchi streuen und durch die Restwärme schmelzen lassen.
  8. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort servieren.

Notes

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Für extra Knusprigkeit in den letzten 2 Minuten die Grillfunktion zuschalten, aber aufpassen, dass nichts verbrennt. Gnocchi nicht überladen, sonst werden sie matschig. Mais gut abtropfen lassen, um Wässrigkeit zu vermeiden.

Nutrition

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