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Saftige Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Cheddar – einfaches 30-Minuten-Rezept

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Eine herzhafte und schnelle Pfanne mit würzigem Hackfleisch, lockerem Reis und geschmolzenem Cheddar – perfekt für gemütliche Abende und stressige Tage.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch (20 % Fett)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Langkornreis (z. B. Basmati)
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Cheddar, grob gerieben
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt (optional)

Instructions

  1. Reis vorbereiten: Koche den Reis nach Packungsanweisung, aber nimm ihn 2 Minuten früher vom Herd, sodass er noch al dente ist. Gieße ab und stelle beiseite.
  2. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hackfleisch unter Rühren 5–6 Minuten krümelig und braun an.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch und brate 2–3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Sauce zubereiten: Streue Paprikapulver und Kreuzkümmel über die Mischung, rühre kurz um. Gieße Tomaten und Brühe hinzu, rühre durch und lass 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Reis untermischen: Gib den vorgekochten Reis in die Pfanne und rühre vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Lass 1–2 Minuten köcheln.
  6. Cheddar schmelzen: Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Mischung. Decke die Pfanne ab und lass den Käse bei niedriger Hitze 3–4 Minuten schmelzen. Nicht umrühren.
  7. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd, lass 1 Minute ruhen und bestreue mit Petersilie. Serviere direkt aus der Pfanne oder auf Tellern.

Notes

Den Reis nur al dente kochen, damit er in der Pfanne nicht matschig wird. Frisch geriebener Cheddar schmilzt besser als abgepackter. Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Pilze und Linsen ersetzen.

Nutrition

Keywords: Hackfleisch-Reis-Pfanne, Cheddar, 30-Minuten-Rezept, einfaches Abendessen, Comfort Food

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