Print

Saftiger Lachs mit knusprigem Brokkoli: Einfaches Low-Carb Rezept

saftiger Lachs mit knusprigem Brokkoli - featured image
Print Recipe

Ein schnelles, gesundes Abendessen mit zartem Lachs und knusprigem Brokkoli, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Tage.

Ingredients

Scale
  • 2 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 1–2 EL Olivenöl (natives Extra)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 großer Brokkoli (ca. 400–500 g)
  • 2 EL Olivenöl (natives Extra)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt (optional)
  • 1 EL Zitronensaft (optional)
  • 1–2 EL geriebener Parmesan (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden. Den Strunk schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Optional gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Brokkoli gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10 Minuten vorbacken.
  4. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Hautseite dünn mit Olivenöl bestreichen. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver mischen und die Fleischseite damit einreiben.
  5. Nach 10 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen. Brokkoli zur Seite schieben und Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen.
  6. Alles weitere 10-14 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Brokkoli knusprig ist.
  7. Mit Zitronensaft beträufeln, 2-3 Minuten ruhen lassen und servieren.

Notes

Die Haut des Lachses muss sehr trocken sein, um knusprig zu werden. Brokkoli nicht zu eng auf dem Blech verteilen, sonst wird er matschig. Garzeit je nach Ofen und Dicke der Filets anpassen.

Nutrition

Keywords: Lachs, Brokkoli, Low-Carb, gesund, schnell, einfach, Abendessen, Ofengericht

Find it online: https://taeglichkochen.com/saftiger-lachs-mit-knusprigem-brokkoli-einfaches-low-carb-rezept/