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Schnelle Vollkorn-Wraps mit Frischkäse und Gurke: Beste Jause für die Schule

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Diese schnellen Vollkorn-Wraps mit cremigem Frischkäse und knackiger Gurke sind die perfekte Jause für die Schule oder das Büro. In unter 10 Minuten zubereitet, sind sie robust, lecker und ein garantierter Publikumsliebling.

Ingredients

Scale
  • 4 Vollkorn-Tortillas (mittlere Größe, ca. 20 cm Durchmesser)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder normale Stufe)
  • 1 große Salatgurke (ca. 300–400 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1-2 EL frischer Dill oder Schnittlauch (gehackt)
  • Optional: 1 TL Zitronensaft

Instructions

  1. Die Gurke vorbereiten: Waschen Sie die Gurke gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Wenn die Schale sehr dick ist, schälen Sie sie. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, etwa 2-3 mm dick. Bei sehr wässriger Gurke die Scheiben auf Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Den Frischkäse würzen: Geben Sie den Frischkäse in eine kleine Schüssel. Rühren Sie optional Zitronensaft und gehackte Kräuter unter. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Tortillas vorbereiten: Legen Sie eine Vollkorn-Tortilla flach auf das Schneidebrett. Verteilen Sie etwa 2 Esslöffel des gewürzten Frischkäses gleichmäßig darauf, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1 cm frei.
  4. Die Gurke darauflegen: Belegen Sie den Frischkäse mit einer Schicht Gurkenscheiben, die sich leicht überlappen. Streuen Sie eine winzige Prise Salz über die Gurken.
  5. Die Wraps rollen: Falten Sie die untere Kante der Tortilla über die Füllung. Klappen Sie die beiden Seiten zur Mitte hin ein. Rollen Sie den Wrap von unten nach oben fest, aber nicht zu fest. Die Naht sollte am Ende unten liegen.
  6. Die Wraps schneiden: Legen Sie die gerollten Wraps mit der Naht nach unten auf das Schneidebrett. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in der Mitte durch oder in drei gleich große Stücke.
  7. Die Wraps anrichten: Legen Sie die Wraps in die Brotdose oder auf einen Teller. Für spätere Aufbewahrung in Frischhaltefolie wickeln oder in eine luftdichte Dose legen.

Notes

Der wichtigste Trick ist, die Gurkenscheiben vor dem Belegen mit einer Prise Salz zu bestreuen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen und ein Labbrigwerden zu verhindern. Kalter Frischkäse lässt sich schwer verteilen – 5-10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Wraps können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Nutrition

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