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Vanille Geburtstagstorte mit Streuseln

Vanille Geburtstagstorte mit Streuseln - featured image
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Ein schneller und einfacher Vanillekuchen mit knusprigen Streuseln, der sich ideal für spontane Anlässe eignet. Der Teig wird in unter 15 Minuten zubereitet und backt zu einem zarten, aromatischen Kuchen.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (für den Teig)
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt/-mark)
  • 300 g Weichweizenmehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Vollmilch
  • 125 g kaltgestrichene Butter (für die Streusel)
  • 125 g Mehl (für die Streusel)
  • 100 g Zucker (für die Streusel)
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • 150 g Puderzucker (für die Glasur)
  • 2–3 EL Milch oder Sahne (für die Glasur)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und stellen Sie die Schublade auf die mittlere Schiene.
  2. Fetten Sie eine Springform (20-22 cm) leicht ein und bestreuen Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
  3. Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe für etwa zwei Minuten auf, bis die Masse hell und cremig ist.
  4. Schlagen Sie die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie nach jedem Ei etwa 30 Sekunden weiter. Geben Sie die Vanille dazu.
  5. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zum Teig hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl. Rühren Sie nur kurz, bis das Mehl verschwunden ist.
  6. Vermengen Sie die kalte Butter, das Mehl und den Zucker für die Streusel mit den Fingern zu kleinen, unregelmäßigen Klumpen.
  7. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Drücken Sie die Streusel leicht an, damit sie haften.
  8. Backen Sie den Kuchen für 40 bis 45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.
  9. Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 30 Minuten abkühlen.
  10. Rühren Sie Puderzucker und tropfenweise Milch oder Sahne zu einer glatten Glasur. Streichen Sie diese über den abgekühlten Kuchen.

Notes

Achten Sie darauf, dass die Butter für den Teig weich, aber nicht geschmolzen ist. Für die Streusel sollte die Butter kalt sein, um knusprige Klumpen zu erhalten. Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen.

Nutrition

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