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Bunter Regenbogenkuchen für Kinder: Das beste Rezept zum Selberbacken

Regenbogenkuchen Rezept - featured image
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Ein einfacher und stressfreier Regenbogenkuchen, der mit leuchtenden Farben und saftigem Vanillegeschmack Kinderherzen höherschlagen lässt. Perfekt für Kindergeburtstage und Partys.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe in Gelform (rot, orange, gelb, grün, blau, lila)
  • 200 g weiche Butter (für die Buttercreme)
  • 300 g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Bunte Streusel (z.B. Regenbogenstreusel oder bunte Perlen)
  • Optional: bunte Kerzen oder Figuren

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (160 Grad Umluft). Fetten Sie eine Springform (20 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, etwa 3-4 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes gut unter.
  4. In einer zweiten Schüssel vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz.
  5. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Beginnen und enden Sie mit Mehl. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist.
  6. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln auf (z.B. mit einer Küchenwaage).
  7. Geben Sie in jede Schüssel ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (rot, orange, gelb, grün, blau, lila) und rühren Sie jede Portion gut durch, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
  8. Füllen Sie die erste Farbe in die vorbereitete Form und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lassen Sie den Kuchen kurz in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Farben.
  10. Für die Buttercreme schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig, bis sie hell und fluffig ist. Geben Sie die Milch und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie noch einmal kurz durch.
  11. Legen Sie die rote Schicht auf eine Tortenplatte und bestreichen Sie sie dünn mit Buttercreme. Dann kommt die orange Schicht, wieder etwas Creme, und so weiter. Zum Schluss kommt die lila Schicht oben drauf.
  12. Bestreichen Sie den gesamten Kuchen rundherum mit einer dünnen Schicht Buttercreme (Crumb Coat) und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  13. Nach der Kühlzeit bestreichen Sie den Kuchen mit der restlichen Buttercreme und dekorieren ihn mit bunten Streuseln.

Notes

Verwenden Sie unbedingt Gel-Lebensmittelfarbe, keine flüssige, da diese den Teig zu dünn macht und die Farben blass werden. Wiegen Sie den Teig vor dem Färben ab, um gleichmäßige Schichten zu erhalten. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen können.

Nutrition

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