Backen

Es war die vierte Runde in zwei Wochen und die Küche roch immer noch so stark nach Ingwer und Zimt, dass meine Nachbarin morgen vielleicht … Read more

Ich habe den Boden für meinen Spekulatius-Käsekuchen jahrelang zu nass gemacht und ihn am Ende in der Mitte durchfallen lassen. Es war nicht nur ein … Read more

Der intensive Geruch von geschmolzener Butter, der sich mit dem süßen Aroma von Marzipan vermischt, hat mich sofort zurück in die Küche meiner Großmutter versetzt. … Read more

Es war ein regnerischer Dienstagabend, und ich stand in meiner Küche, als würde ich an einem Rätsel arbeiten. Die Luft roch nach Ahornsirup und etwas, … Read more

Ich hatte lange Zeit das Gefühl, dass eine echte Bûche de Noël unmöglich zu Hause nachzubilden ist. Jeder, der schon einmal versucht hat, diese französische … Read more

Ich will gerade nur diese eine Sache wissen: Warum schmecken die aus dem Supermarkt immer so trocken und staubig, wenn die echten Zimtsterne doch so … Read more

Die helle, cremige Schicht, die unter der dunklen Schokolade liegt, sieht aus wie gestrichener Gips, aber beim ersten Biss zerbröselt sie wie alter, trockener Mörtel. … Read more

Ich dachte, Zartbitterschokolade wäre der einzige Weg, um diese Finger so dunkel und unheimlich aussehen zu lassen, wie sie es verdienen. Es dauerte etwa fünf … Read more

Es ist kurz vor Mitternacht im Oktober, und die einzige Sache, die ich will, ist dieser spukige Schoko-Arachnekuchen. Draußen peitscht der Wind gegen die Fensterscheiben. … Read more

Meine Tochter Clara hat ihren Teller leer gegessen und dann einfach nur ins Leere gestarrt, während die letzte Krume von der Gabel fiel. „Mama, das … Read more