Backen

Die helle, cremige Schicht, die unter der dunklen Schokolade liegt, sieht aus wie gestrichener Gips, aber beim ersten Biss zerbröselt sie wie alter, trockener Mörtel. … Read more

Ich dachte, Zartbitterschokolade wäre der einzige Weg, um diese Finger so dunkel und unheimlich aussehen zu lassen, wie sie es verdienen. Es dauerte etwa fünf … Read more

Es ist kurz vor Mitternacht im Oktober, und die einzige Sache, die ich will, ist dieser spukige Schoko-Arachnekuchen. Draußen peitscht der Wind gegen die Fensterscheiben. … Read more

Meine Tochter Clara hat ihren Teller leer gegessen und dann einfach nur ins Leere gestarrt, während die letzte Krume von der Gabel fiel. „Mama, das … Read more

3-mal in 4 Wochen und immer noch riecht die Küche nach Zimt und gebratenem Kürbis. Das ist keine romantische Vorstellung von Herbstgemütlichkeit, das ist pure, … Read more

Dass der Duft von karamellisierten Äpfeln und gerösteten Mandeln mich sofort zurück in die Küche meiner Großmutter versetzt, ist mir erst vor kurzem richtig bewusst … Read more

Es ist Samstagmorgen. Die Sonne steht schief durch die Vorhänge und wirft einen warmen Fleck auf die Küchentheke. Ich stehe da, die Hände in einem … Read more

Die weiche, fast schmelzende Mitte ist es, was mich an diesem Brot zurückhält. Nicht der Geruch nach Zimt, der schon vom Ofen herüberzieht. Nicht die … Read more

Es war ein Freitagabend, der eigentlich ganz normal hätte enden sollen. Nur leider hatte ich mich vertan und die Reservierung für das gediegene Restaurant vergessen. … Read more

Ja, das klingt vielleicht etwas übertrieben, aber lass uns ehrlich sein. Ich habe diesen Kuchen jetzt schon fünfmal in den letzten vier Wochen gebacken. Fünf … Read more