Hausmannskost

Vierte Martinsgans in diesem November und die Küche riecht immer noch nach Zimt und gebratenem Fett. Ehrlich gesagt, ich wollte eigentlich nur eine machen. Einmal, … Read more

Ich dachte, Raclette ist nur das langweilige Warten am Tisch, bis der Käse tropft. Es hat etwa zehn Minuten gedauert, bis mir klar wurde, dass … Read more

Ich habe den Rosenkohl jahrelang falsch gegart. Jahre lang. Es ist keine schöne Geschichte, aber sie ist wahr. Ich stellte die kleinen grünen Kugeln in … Read more

Ich habe lange nach einer Pizza gesucht, die tatsächlich knusprig bleibt, auch wenn sie mit Mozzarella beladen ist. Viele Rezepte versprechen das, aber die Kruste … Read more

Mein Sohn starrte mich mit weit aufgerissenen Augen an und hielt ein Stück Käse in der Form eines Geistes hoch, ohne auch nur einen Zentimeter … Read more

„Mach das nochmal, aber mit mehr Käse“ — und das sagte meine Freundin Lena, während sie den letzten Löffel der cremigen Kürbis-Chorizo-Verrine aus ihrem Glas … Read more

Das war der Moment, in dem ich realisierte, dass mein Plan für ein elegantes Abendessen gerade in die Hose gegangen war. Meine Gäste waren bereits … Read more

Ich hatte lange Zeit das Gefühl, dass Schweinefilet einfach nicht der richtige Partner für einen kräftigen Herbstkürbis ist. Man kennt das ja. Man sucht nach … Read more

Die seidige Hülle, die den ganzen Abend rettet. Nichts anderes war es, was mich am Telefon am anderen Ende der Leitung zum Schweigen brachte. Meine … Read more

Ich dachte, gefüllte Mini-Kürbisse wären nur etwas für Hobby-Köche mit viel Zeit und Geduld. Ehrlich gesagt, hielt ich diese kleinen kugeligen Dinger für eine nervige … Read more