Backen

Dreimal in einer Woche. Das war die Zahl, die mir irgendwann selbst ein bisschen peinlich war, als mein Mitbewohner mich am Freitagabend fragte, ob ich … Read more

Einleitung Diese Schicht. Genau diese eine Schicht aus geschmolzenem, leicht salzigem Karamell, die sich langsam durch die warmen, weichen Apfelstücke frisst, während der knusprige Crumble … Read more

Ich habe dieses Rezept für Brown Butter Apfelküchlein-Muffins das erste Mal vor zwei Jahren komplett in den Sand gesetzt. Klingt komisch, ist aber so. Die … Read more

Meine Tochter hat mich letzte Woche zum dritten Mal gefragt, ob wir „die Finger“ backen können, und ich wusste sofort, was sie meinte. Nicht irgendein … Read more

Meine Nichte stand an einem sonnigen Septembernachmittag in der Küche, eine Tüte saure Candy Corn in der Hand, und verkündete: „Tante, wir brauchen was Eklig-Süßes … Read more

Ich dachte, ich hätte den klassischen Red Velvet Cake im Griff – samtig, rot, mit Frischkäse-Frosting. Und dann kam dieses Rezept daher und warf alles … Read more

Es war ein verregneter Samstag im November, und ich hatte eigentlich vor, auf dem Münchner Viktualienmarkt nach echten Brezeln zu suchen. Aber der Regen prasselte … Read more

Die erste Scheibe war schon weg, bevor ich überhaupt das Messer abgewaschen hatte. Mein Nachbar stand in der Küchentür, die Gabel noch in der Hand, … Read more

Ich habe Kürbis in Keksen nie wirklich getraut. Ehrlich gesagt, ich fand die Idee irgendwie seltsam – Kürbis ist doch was für Suppen oder Eintöpfe, … Read more

Diese eine, perfekte Krümeligkeit auf der Zunge – das ist es, weshalb ich diesen Muffin immer wieder backe. Nicht der Kürbis allein, nicht die Frischkäsefüllung, … Read more