Backen

Ich habe diesen Chai-Bundt-Kuchen beim ersten Mal so gnadenlos verbacken, dass er eher wie ein Ziegelstein aus der Form kam – knochentrocken, mit einer Kruste, … Read more

Das dritte Mal in einer Woche und ich stand wieder da, die Hände voller Kürbispüree, und fragte mich, ob ich eigentlich noch ganz dicht bin. … Read more

Der Kürbis lag schon seit Wochen auf der Arbeitsplatte. Nicht so einer dieser großen, gruselig aussehenden Dinger, sondern so ein kleiner, süßer Hokkaido. Eigentlich hatte … Read more

Ich hatte mir geschworen, dieses Jahr keine ausgefallenen Halloween-Leckereien zu machen. Kein aufwändiges Drip-Cake, keine gefärbten Macarons, nichts, wofür man drei Stunden in der Küche … Read more

Es war Anfang Oktober, kurz nach zehn Uhr abends, und der einzige Laut in der Küche war das leise Klicken der Ausstechförmchen, die ich in … Read more

„Mama, die sehen aber aus wie im Laden!” – das war der Satz, der mir klar machte, dass dieses Rezept für saftige Kürbis-Frischkäse Muffins mit … Read more

Die Küche roch nach Herbst – nach Zimt, Äpfeln und leichter Verzweiflung. Ich stand da, ein Messer in der Hand, und starrte auf einen Berg … Read more

Ich hatte mich durch etliche Rezepte gekämpft. Kürbisbrot, das nach Matsch schmeckte. Sauerteigbrot, das eher an einen Ziegelstein erinnerte. Für eine Weile akzeptierte ich einfach, … Read more

Die zarte, fast bröselige Kruste, die unter den Fingern nachgibt, bevor sie auf der Zunge zergeht – das ist es, worum es bei diesen Keksen … Read more

Es ist einer dieser Nachmittage, an denen der Heißhunger auf etwas Süßes und gleichzeitig Herbstliches einfach überhandnimmt. Der Kürbis liegt schon seit Tagen in der … Read more