Backen

Vier Mal in drei Tagen und jedes Mal war die Frischkäse-Glasur ein bisschen anders. Mal dünner, mal dicker, einmal mit einem Schuss Zitrone und einmal … Read more

Ich will einen Kuchen. Nicht irgendeinen Kuchen, sondern einen, der nach genau diesem Moment schmeckt – nach dem ersten richtigen Herbsttag, an dem die Luft … Read more

„Mama, das ist der beste Kuchen, den du je gemacht hast!“ – Das war das Einzige, was mein Sohn nach dem zweiten Stück dieses saftigen … Read more

Der Kühlschrank zeigte mir sein traurigstes Gesicht. Drei überreife Birnen, ein halber Block Zartbitterschokolade vom letzten Backprojekt und ein Joghurt, der morgen sein Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht. … Read more

Ich hatte diesen Crumble eigentlich für einen ganz normalen Dienstagabend geplant. Einfach so, ohne Publikum, ohne Erwartungen. Nur ich, ein paar Birnen, die langsam weich … Read more

Der Duft von karamellisierten Äpfeln und Zimt lag in der ganzen Wohnung. Meine Nachbarin stand plötzlich vor der Tür – nicht weil sie etwas brauchte, … Read more

Ich habe dieser Tarte lange nicht getraut. Französische Küche klang in meinem Kopf immer nach komplizierten Techniken, nach stundenlangem Falten von Blätterteig und nach Zutaten, … Read more

Der Duft von Zimt und Muskat – dieser eine, unverwechselbare Geruch, der durch die ganze Wohnung zieht, noch bevor die Muffins überhaupt fertig gebacken sind … Read more

Diese eine perfekte, goldbraune Kruste – die ist es, worum es mir bei diesem Kürbisbrot eigentlich geht. Sie ist knusprig, fast karamellisiert, und darunter verbirgt … Read more

Dieser Duft von Äpfeln und Zimt – der sich langsam durch die ganze Wohnung zieht, noch bevor der Kuchen überhaupt fertig ist – das ist … Read more